Consigli del nutrizionista
I consigli della Biologa Nutrizionista Valeria Sorbara: per una sana alimentazione e un corretto stile di vita.
Venerdì, 18 Aprile 2025 13:33
Vitamina B12, quanto è importante?
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
Cos’è, a cosa serve e dove si trova La vitamina B12, o cobalamina, è una vitamina idrosolubile essenziale per diverse funzioni nel corpo umano. Fa parte del complesso B delle vitamine e svolge un ruolo nel mantenimento della salute del sistema nervoso, nella formazione dei globuli rossi e nella sintesi del DNA. Le fonti alimentari di vitamina B12 includono principalmente prodotti di origine animale, come carne, pesce, uova e latticini, ecco perché i vegetariani e i vegani potrebbero essere a…
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Giovedì, 20 Febbraio 2025 12:45
Biscotti alle mele
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
BISCOTTI ALLE MELE Ingredienti uovo 1 30ml olio di semi di girasole farina tipo 1 190 gr latte p.s. 30 ml zucchero 30 gr o eritritolo 30 gr mele 2 lievito 1/2 bustina Procedimento Puliamo le mele e tagliamole in piccoli pezzi. Mettiamo tutti gli altri ingredienti in una ciotola e amalgamiamo con un cucchiaio. Aggiungiamo le mele a pezzi. Sempre con un cucchiaio formiamo dei biscotti e disponiamoli su una teglia ricoperta di carta forno. Inforniamo a 180°C per…
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Oggi giornata mondiale contro lo spreco alimentare dobbiamo fare una riflessione su quanto indicono le azioni personali e di conseguenza cosa possiamo fare ognuno di noi per arginare questo problema. Gli interventi che si possono fare in casa quotidianamente sono tanti. Vi do qualche consiglio: Fare uno schema settimanale dei pasti in modo da fare una spesa più oculata Fare la lista della spesa e rispettarla Se compriamo prodotti come scorta disponiamoli nella dispensa in moda da mettere avanti quelli…
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Venerdì, 01 Marzo 2024 16:21
Torta all'arancia soffice e gustosa
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
Un pomeriggio piovoso la mia piccola mi domanda: “ facciamo una torta per la merenda?” Come dire di no …e poi con il cielo grigio una torta all’arancia con il suo profumo ci riporta subito al sole! Torta all’arancia soffice e gustosa Ingredienti Farina avena 100 gr Farina 0 150 gr zucchero 60 gr olio di semi di girasole 50 ml uova 2 spremuta di arancia(noi in realtà abbiamo fatto mandarino e arancia) 250 ml bustina di lievito 1 Per…
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SIBO è l’acronimo di Small Intestinal Bacterial Overgrowth, ovvero sovraccrescita batterica dell’intestino tenue. Tale sindrome si verifica quando popolazioni di batteri entrano nell’ultimo tratto dell’intestino tenue (in cui non dovrebbero essere presenti o residenti in basse concentrazioni), e da li iniziano a moltiplicarsi a dismisura alterando il normale equilibrio della popolazione batterica,. Cause che possono portare a SIBO Ipocloridria (ridotta secrezione acida da parte dello stomaco) Stress Infezioni batteriche Ridotta motilità intestinale Anomalie anatomiche del sistema digerente (presenza di diverticoli,…
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Lunedì, 13 Novembre 2023 17:39
Open Day Polistudio Venere
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
OPEN DAY Polistudio Venere_18 Novembre 2023 Dato che il Polistudio Venere si è modificato negli spazi e non solo, abbiamo organizzato un Open Day per fare conoscere a tutti la squadra al completo e lo studio allargato e ristrutturato. Ci sono diverse attività gratuite al fine proprio di presentare le professioniste del Polistudio Venere e quello che possiamo offrire a te alla tua famiglia. Mi troverete Sabato 18 Novembre dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 17:00 per una…
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Giovedì, 21 Settembre 2023 16:15
Ipertensione e alimentazione
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
IPERTENSIONE E ALIMENTAZIONE L'ipertensione è una patologia molto diffusa nei Paesi occidentali e, quindi, anche in Italia. Molte persone ignorano di avere tale patologia finché non si sottopongono ad un controllo medico. Questo, purtroppo, avviene sia perché i sintomi sono poco specifici sia perché la patologia ha uno sviluppo graduale, per cui l'organismo ha il tempo di abituarcisi. I sintomi più frequenti dell'ipertensione sono, tra gli altri: - mal di testa - stordimento e vertigini - acufeni (fischi alle orecchie)…
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Mercoledì, 12 Luglio 2023 10:16
Il Portale dei Biologi
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
Da oggi mi potete trovare anche su Il Portale di Biologi, è uno strumento messo a disposizione da FONB e ENPAB per permettere le consulenze online nel rispetto della privacy e dei decreti legislativi. Nel tentativo di ostacolare l’abusivismo della professione, l’Ordine Nazionale dei Biologi, ora divenuti Federazione Nazionale degli ordini dei biologi (FNOB) si era sempre espresso contrario all’attività online. Durante l’emergenza coronavirus, venendo incontro all’esigenza del momento, l’ONB aveva dato il via libera alle consulenze online e da…
Venerdì, 02 Dicembre 2022 07:30
Come affrontare le vacanze di Natale durante un percorso nutrizionale
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
Stanno per iniziare le vacanze di Natale e il mio pensiero va a chi sta seguendo un percorso nutrizionale per diversi motivi o anche semplicemente a chi non vuole prendere del peso. La prima cosa che mi sento di dire è che non si ingrassa in un giorno quindi niente paura. Il vero problema è che ormai il periodo in un cui c’è possibilità di cadere in tentazione non riguarda solo i giorni di festa, per cui vi lascio qualche…
Domenica, 31 Luglio 2022 13:28
Come riutilizzare le banane mature
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
Immagino che capiti nelle case di tutti ma da quando ho la bimba capita molto più spesso... Mi ritrovo sempre delle banane che sono troppo mature per essere mangiate da sole. Sono ormai 3 anni(gli anni della mia bimba) che sperimento il modo per utilizzare queste banane prima che sia troppo tardi. Oggi ve ne racconto uno: Pancake alle banane Una banana matura 100 gr di farina di orzo o avena 150 ml di bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti un…
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Altro...
Le ciliegie Sono il frutto che viene associato al periodo primaverile e vantano numerose proprietà benefiche Maturano da fine Maggio a fine Luglio. Sono ipocaloriche con 38 kcal su 100 gr di prodotto e a basso indice glicemico, motivo per cui sono consigliate in particolari regimi alimentari. Hanno una grande quantità di vitamina C e A, entrambe antiossidanti, antinvecchiamento e alleate della bellezza della pelle, ma anche di vitamina B e PP, oltre che essere piene di sali minerali, quali …
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Mercoledì, 04 Maggio 2022 09:10
Sindrome del colon irritabile: i consigli del Nutrizionista
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
Sindrome del colon irritabile(IBS) Rientra nei disturbi funzionali dell'intestino, è un disturbo eterogeneo i cui sintomi sono estremamente variabili, non solo per tipologia ma anche per frequenza e intensità. Interessa il 10% della popolazione con maggiore prevalenza nelle donne e in individui tra i 20 e i 50 anni ed è un disturbo non grave ma che incide negativamente sulla qualità della vita. Ne esistono 4 sottotipi: IBS con stipsi IBS con diarrea IBS mista IBS non specificata Si presenta…
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Lunedì, 14 Marzo 2022 15:46
15 Marzo, giornata nazionale del fiocchetto lilla
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
Il 15 marzo è stata la Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla: una ricorrenza che da 10 anni chiede una riflessione sulla problematica dei disturbi alimentari.I Disturbi del comportamento alimentare (Dca) sono severi disturbi mentali a origine multifattoriale. Riguardano il cibo, il peso e il vissuto corporeo, che viene influenzato da un’immagine fortemente distorta. Necessitano di trattamenti specializzati da parte di équipe che lavorano in modo integrato. Tipicamente questi disturbi hanno l’esordio in età evolutiva e colpiscono maggiormente la popolazione femminile.…
Mercoledì, 06 Ottobre 2021 07:59
Torta avena, cioccolato e nocciole
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
Oggi vi propongo una torta ottima per la colazione di tutta la famiglia, perchè iniziare al giornata con una coccola fa bene all'umore. Torta d'avena, cioccolato e nocciole 100g di nocciole 80 gr di fiocchi d'avena 2 cucchiai di sciroppo d'agave un pizzico di sale 3 uova 60 g di zucchero di canna 200g di farina(75 gr di farina d'avena e 125 gr di farina tipo 0) 80 gr di fiocchi d'avena 1 bustina di lievito in polvere 50 ml…
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