Consigli del nutrizionista
I consigli della Biologa Nutrizionista Valeria Sorbara: per una sana alimentazione e un corretto stile di vita.
Venerdì, 13 Novembre 2015 20:52
MACRONUTRIENTI: I grassi
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
I grassi (o lipidi) forniscono 9 calorie per grammo e possono essere in forma solida o liquida. Sono presenti in molti alimenti del mondo animale e vegetale e indispensabili per l’organismo umano. Le quantità presenti negli alimenti variano da: nulla o tracce come nella maggioranza di frutta e verdura, a presenze basse o medio basse come nelle carni e nel latte e latticini. I condimenti possono contenere percentuali di grasso al 100% come gli oli in generale o 85% circa…
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Venerdì, 13 Novembre 2015 20:47
MACRONUTRIENTI: Le proteine
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
Le proteine (o protidi) forniscono circa 4 calorie per grammo e sono presenti in gran numero nel nostro corpo, di cui rappresentano, nel maschio adulto, il maggior componente, dopo l’acqua, costituendo circa il 17% del nostro peso corporeo.Sono sostanze composte da aminoacidi, molecole che in natura esistono in centinaia di tipologie diverse; gli aminoacidi necessari al nostro benessere sono però solo 20, 12 dei quali possono essere prodotti direttamente dal nostro corpo attraverso i processi metabolici, mentre gli altri 8,…
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Venerdì, 13 Novembre 2015 20:41
MACRONUTRIENTI: Gli zuccheri
Scritto da Dott.ssa Valeria Sorbara Nutrizionista
Gli zuccheri (detti anche carboidrati o glucidi) forniscono circa 4 calorie per grammo e sono presenti sia nelle cellule che nel sangue.Il quantitativo di zuccheri (nello specifico di glucosio) presente nel sangue, chiamato glicemia, dovrebbe essere mantenuto costante; un valore della glicemia molto elevato (iperglicemia) costituisce uno dei principali sintomi del diabete. Zuccheri semplici e complessiLa classificazione degli zuccheri dipende dal numero di molecole di cui sono composti.- Zuccheri Semplici: sono quelli che vengono assorbiti più in fretta dall’organismo, che…
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