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L'uricemia è dovuta alla mancata capacità dell'organismo di smaltire le purine, e/o l’iperproduzione di urati che determinano l'aumento dell'acido urico nel sangue.

L'acido urico tende a depositarsi nelle articolazioni e a provocare gotta. La gotta si caratterizza da attacchi di artrite infiammatoria acuta con arrossamento, gonfiore e dolore alle articolazioni dovuti ad un eccessivo deposito di cristalli di acido urico nelle giunture ossee.
Spesso sono associate all'iperuricemia, iperlipidemia, ipertensione arteriosa, diabete e insulino-resistenza e obesità(manifestazioni della sindrome metabolica).

La riduzione di alcuni cibi ad elevato contenuto di purine può essere utile nella terapia della gotta.

Consigli generali:

• Evitare i cibi ad alto contenuto in purine.

• Evitare i digiuni prolungati e le diete fortemente ipocaloriche.

• Non eccedere nel consumo di proteine animali..

• Bere molta acqua.

• Evitare alcoli.

• Alimentazione sana ed equilibrata

   

Sotto saranno elencati i cibi che vanno eliminati, ridotti o che si possono consumare tranquillamente.

Alimenti vietati:

• Alcool.

• Pesce azzurro ad alto contenuto di purine come acciughe, alici, sardine, sgombri.

• Frattaglie quali fegato, cervella, rognone.

• Selvaggina.

• Molluschi e frutti di mare.

• Alimenti conservati e dadi da cucina.

• Alimenti fritti o comunque molto grassi.

• Bevande zuccherine contenenti fruttosio.

Alimenti consentiti con moderazione

• Carni e pollame.

• Affettati.

• Legumi (piselli, fagioli, lenticchie).

• Pesce a medio contenuto di purine: spigola, carpa, cernia, luccio merluzzo, nasello, palombo, sogliola, rombo, trota .

• Alcuni tipi di verdure quali asparagi, spinaci, cavolfiori e funghi.

   

Alimenti consentiti

• Pasta e riso non integrale, grissini, crackers, fette biscottate, cereali.

• Latte e suoi derivati come yogurt e ricotta.

• Formaggi, soprattutto a basso contenuto di grassi.

• Uova.

• Verdure cruda o cotta e preferire barbabietole, bietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, cavolini di bruxelles, indivia, insalata, lattuga, patate, pomodori, rape, zucca.

• Frutta fresca come albicocche, arance, kiwi, mele, melone, pere, pesche. Non superare il quantitativo di 300 grammi al giorno.

• Olio extravergine di oliva .

• Acqua almeno 8 bicchieri al giorno.